¿Qué es el agua de borrajas?

¿Qué contiene la borraja?

La borraja es un alimento con un aporte calórico bajo por lo que se recomienda entre personas que realizan dietas para combatir el sobrepeso. Su contenido en hierro es importante y ayuda a prevenir problemas de anemia. Asimismo, también es rica en potasio, que regula la actividad del sistema nervioso.

¿Cuál es el otro nombre de la borraja?

Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Líbano, Siria y Egipto​ aunque naturalizada por toda la región mediterránea, así como Asia Menor, zonas cálidas de la Europa Occidental, África del Norte y Suramérica.

¿Qué hacer con las flores de borraja?

Con las flores se pueden preparar licores y aromatizar bebidas. Una buena forma para conservarlas frescas es congelarlas en los cubitos de hielo. Otra posibilidad es caramelizarlas, o incluso secarlas, porque duran mucho y no pierden el color. Y lo mejor de todo: es una estupenda planta melífera.

¿Cuándo se recoge la borraja?

La época de siembra es en primavera hasta principios de verano. Se siembra a una profundiad de 1 cm y el periodo de germinación está entre los 7 y los 14 días. Una vez las plantas han germinado es necesario proceder al aclareo, respetando una distancia entre plantas de unos 30 cm.

¿Qué contraindicaciones tiene la borraja?

¿Dónde se puede encontrar la borraja?

Cómo se cocina

La Borraja es un producto muy utilizado en gastronomía, debido en parte a su amplia utilidad, pues se puede aprovechar desde el tallo hasta la hoja. Esto lo convierte en un vegetal muy útil para la elaboración de diferentes platos, tales como sopas o caldos.

¿Cómo es la flor de borraja?

La flor de borraja

Procede de la familia de las boragináceas. La flor de borraja tiene un sabor dulzón y que a muchos que la prueban, les recuerda al pepino. Tiene una forma peculiar que llama la atención. Esta flor es de color azul, violácea o blanca.

¿Qué tipo de flores son comestibles?

¿Cómo se come la flor copete?

Solo se comen los pétalos y no olvides quitar la parte blanca. Una vez cortada, se conserva bien en la nevera, entre 2 y 6º dentro de un tuper.

¿Qué hortaliza es la borraja?

Borago officinalis es el nombre culto de esta verdura anual, de tallo carnoso y hueco, cuyo tamaño oscila entre los 60 a los 150cm de altura. Posee flores comestibles blancas, azules o violetas. Muchas veces crece espontáneamente en barbechos, riberas y huertas.

¿Qué parte de la borraja se utiliza?

Qué es la borraja

Los tallos huecos y las hojas son las partes comestibles aunque da cierto reparo al verlas cubiertas de finos pinchos que obligan a pelarlas antes de manipularlas, aunque para las recetas en las que se cuecen las pencas o las hojas, no es necesario retirarlos, ya que desaparecen con la cocción.

¿Cómo se puede conservar la borraja?

Para que perdure ese magnífico color verde y no oscurezca, se enfría en agua con hielo. A continuación, se sacan los tallos de uno en uno y se repasan con los dedos por toda su largura para, por fin, guardarlos tapados en una fiambrera con parte de su caldo y un poco de aceite.

¿Qué es borraja en España?

La borraja es una verdura muy valorada en el terreno gastronómico por su versatilidad a la hora de emplearse en todo tipo de platos y preparados. ... En España es un producto con mucha presencia en Aragón, adquiriendo incluso carácter de plato regional, además tambien se utiliza en La Rioja y Navarra.

¿Qué sabor tiene la borraja?

La borraja es una rica planta, rica por sus propiedades nutritivas y medicinales, y en cuanto al sabor, es suave y algo dulce, posee un delicado sabor vegetal.

¿Cuántas calorías tiene un plato de borraja con patatas?

Una ración contiene: Calorías 182 9% Grasa 16g 23% Grasa saturada 3g 14%

¿Dónde crece la borraja en el Perú?

La Borraja es una planta cultivada en las regiones Andinas del Perú. Es distinguida por sus tallos de color blanco, puntiagudos y flores azules brillantes.