¿Cuáles son los siete moles oaxaqueños?

• Mole amarillo.
• Mole chichilo.
• Mole coloradito (o, simplemente, coloradito)
• Mole manchamantel.
• Mole negro (o mole oaxaqueño)
• Mole rojo.
• Mole verde.

¿Cuál es la base del mole?

El mole poblano se prepara con varios ingredientes, chocolate amargo, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, almendras, plátano, nueces, pasas, ajonjolí, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas, se sirve con pollo.

¿Cuál es el mejor mole?

Puebla o Oaxaca, ¿cuál tiene el mejor mole? El estado de Puebla es cuna del famoso mole poblano, uno de los platillos más clásicos de la gastronomía mexicana. En cambio, el estado de Oaxaca tiene una gran diversidad de moles, originarios de sus distintas regiones.

¿Quién inventó el mole oaxaqueño?

Una segunda versión, que incluye al virrey y obispo de Puebla, Juan de Palafox, relata que fue fray Pascual quien creó el mole de forma accidental. Según esta leyenda, dejó caer los ingredientes dentro de una cazuela en la que yacía el guajolote.

¿Cómo se inventó el mole?

El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y ...

¿Cuándo se come el mole negro?

El mole negro de Oaxaca es el platillo típico que se sirve el Día de Muertos. Para hacerlo, son necesarios más de 30 ingredientes, entre los que destacan los chiles tostados chihuacle negro, rojo, mulato y pasilla. Además, incluye tortilla quemada, plátano macho, pepita de calabaza, chocolate y muchos más.

¿Cuál fue el origen del mole?

Un platillo prehispánico conocido a nivel nacional y con una fuerte representación histórica. Hay varias leyendas que rodean la creación de este guiso, una de ellas la más famosa es la que asegura que el mole fue creado en el Convento de Santa Rosa en el año 1681 por Sor Andrea de la Asunción.

¿Cuántos moles existen comida?

Se menciona que son siete los moles oaxaqueños: el negro, rojo, amarillo, verde, coloradito, estofado y chichilo; aunque, existen muchos más moles en la entidad, como el de caderas y el de chicatana.

¿Cuál es el mole más rico de México?

El exquisito mole verde (mi favorito) es originario de Oaxaca y para obtener su color tiene como ingredientes base el chile verde, ya sea poblano o cuaresmeño, hierbas y hojas verdes y semillas de calabaza (mejor conocidas como pepitas).

¿Que mole pica más?

Frente a frente… En el mole poblano predominan las notas de chocolate, lo cual le da ese distintivo toque dulce a su sabor. El del mole negro es un sabor más fuerte, un poco más del lado picante del espectro.

¿Cuándo se come mole?

En la zona centro sur de nuestro de México, es común que sea el mole el elegido como plato principal en las celebraciones: fiestas patronales, bodas, XV años, bautizos e incluso después de funerales; no falta en día de Muertos, como tampoco se deja de lado si se nos ha antojado para la comida del día.

¿Qué día se come el mole?

También el 3 de octubre de 2019, la Comisión de Cultura del H. Congreso del Estado de Puebla aprobó la propuesta para declarar el 7 de octubre como el Día Estatal del Mole, uno de los platillos más representativos del arte culinario poblano.

¿Qué representa el mole poblano?

El mole poblano es un platillo representativo de la ciudad de Puebla. Hay varias leyendas sobre el origen de este guiso. ... En esta, se menciona que fue sor Andrea de la Asunción, del convento de Santa Rosa, quien obtuvo la inspiración divina para crear el mole.

¿Cómo sabe el mole mexicano?

El sabor del mole Poblano es fenomenal tiene el sabor dulce del chocolate, también tiene el sabor picoso de los chiles y el sabor elaborado de las especias – todo mezclado en una misma salsa.

¿Qué es el mole mexicano?

El Mole: Un tradicional platillo mexicano lleno de historia

Uno de los platillos que mejor representa la gastronomía mexicana es sin duda, el mole. ... Su término proviene del náhuatl molli o mulli, y se refiere a varios tipos de salsas preparadas a partir de chiles y especias.

¿Cuántos tipos de moles hay en México?

Actualmente existen más de 50 variedades de mole en todo el país, los más conocidos son el negro, verde, rojo y coloradito. Además de Puebla, Oaxaca es otro estado que se caracteriza por tener un suculento mole.

¿Qué significa mole en náhuatl?

f. Volumen o corpulencia grandes . Impone a la vista la mole del monumento . Del náhuatl mulli 'salsa'.

¿Qué es el mole Larousse?

El mole es un término que designa a una infinidad de guisos sencillos o complejos, por lo regular elaborados con base en una salsa espesa. El más conocido es un mole oscuro que en todo México se designa como mole poblano, aunque en todo el país se elaboran moles de colores, sabores y texturas diferentes.

¿Cuál es el mole más caro?

El mole de hormiga chicatana es considerado el más caro de todos por estar preparado con este insecto. Además lleva chile y ajo. Al mole de hormiga chicatana se le conoce como el mole de los dioses porque es el más costoso de todas las variedades que existen en México.