¿Cuáles son los principales fitoquímicos?

• Brócoli, coles de Bruselas, puerros y cebollas. Estos son algunos de los alimentos del grupo de flavonoles. ...
• Manzanas, uvas, cacao, té verde. ...
• Naranjas y otros cítricos. ...
• Apio, perejil y otras hierbas y chiles. ...
• Arándanos, ciruelas, uvas rojas y moradas y vino tinto.

¿Qué fruta contiene más flavonoides?

Más alimentos ricos en flavonoides

Frutas: manzanas, fresas, uvas rojas, cerezas, limones, naranjas. Vegetales y hortalizas: brócoli, cebolla, pimientos amarillos, coles de Bruselas, ajo, espinacas.

¿Que Curan los flavonoides?

Los flavonoides son más de 1.000 compuestos diferentes presentes en una amplia gama de frutas y verduras. Antioxidantes, antiinflamatorios, previenen el cáncer y las enfermedades cardiovasculares… Son algunas de las propiedades que se atribuyen a los flavonoides.

¿Qué sustancias se hallan en las células de las frutas y vegetales?

Dentro de ellas hay sustancias de diversas familias químicas que poseen estructuras y propiedades muy variadas, como son los polifenoles, entre los que se incluyen los pigmentos antociánicos, taninos, flavonoles, isoflavonas, lignanos, estilbenoides y derivados de ácidos aromáticos, entre otros, los glucosinolatos, los ...

¿Qué sustancias trae para el organismo el consumo de frutas?

Las frutas y hortalizas son buenas fuentes de fibra dietética, vitaminas y minerales (por ejemplo, ácido fólico, vitaminas A y C, potasio) y sustancias fitoquímicas beneficiosas.

¿Qué sustancias quimicas tienen las frutas y verduras de color naranja?

Anaranjado/Amarillo

Este color está relacionado con la presencia de beta-caroteno, que en nuestro organismo se convierte en vitamina A, además los alimentos de estos colores contienen otros compuestos como la zeaxantina, flavonoides, licopeno, potasio y vitamina C.

¿Qué son los fitoquímicos y cuál es su función?

Las sustancias fitoquímicas son compuestos producidos por las plantas ("fito" significa "planta"). Se encuentran en las frutas, las verduras, los granos, los frijoles y otras plantas. Se cree que algunas de estas sustancias fitoquímicas protegen las células del daño que podría terminar en cáncer.

¿Qué hacen los fitoesteroles?

Los fitoesteroles son factores alimentarios que reducen la absorción de colesterol en el intestino por competencia, ya que poseen una estructura química similar al colesterol. Una dieta rica en fitoesteroles puede reducir el colesterol total y el colesterol LDL (dañino para la salud).

¿Qué son los flavonoides en las plantas?

Los flavonoides son un grupo diverso de fitonutrientes (químicos vegetales) que se encuentran en muchas frutas, verduras y especias, según lo define el sitio especializado LiveScience. Son en parte responsables de los intensos colores de las frutas y verduras y hay hasta 6.000 tipos de flavonoides.

¿Por qué son importantes los fitoquímicos?

Las sustancias fitoquímicas son elementos químicos que están presentes de manera natural en los alimentos de origen vegetal. Sus beneficios para la salud –especialmente su poder antioxidante y su posible papel en la prevención del cáncer– son investigados de manera exhaustiva en la actualidad.

¿Qué son los fitoquímicos PDF?

Los fitoquímicos corresponden a metabolitos secundarios sintetizados por las plantas, que incluyen terpenos, ácidos fenólicos y tiólicos, lignanos y flavanoides, siendo estos últimos los más relevantes en términos cuali-cuantitativos (Figura 1).

¿Dónde se encuentran los polifenoles?

¿Qué beneficios trae comer frutas?

¿Cuáles son los beneficios de consumir frutas?

Las frutas nos aportan agua, vitaminas, minerales, fibra y diferentes compuestos beneficiosos para el organismo. Por sus antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro de las células, dándote una piel más limpia, joven, suave y sana y mayor calidad de vida.

¿Cómo nos ayudan las frutas a nuestro cuerpo?

Gracias a su riqueza en agua, fibra y antioxidantes naturales, la fruta es una gran aliada para depurar tu organismo. Su consumo habitual te ayuda a eliminar las toxinas y los deshechos que se han ido acumulando en tu organismo y que tu cuerpo no necesita.

¿Qué tipo de sustancias son los responsables del color en frutas y verduras cuáles son y defina cada una?

Las frutas y verduras de color rojo deben su color al licopeno. El licopeno es un pigmento vegetal natural, perteneciente al grupo de los carotenoides, que aporta color rojo a los tomates y a frutas como sandía, papaya y pomelo rojo o rosado.

¿Cuáles son las sustancias de origen vegetal?

Los alimentos de origen vegetal son todos aquellos que crecen directamente de la tierra como frutas, verduras, legumbres y cereales, en cambio los de origen animal son los que proceden, como su propio nombre indica, de los animales como carne, pescado, huevos y leche y sus derivados.

¿Qué vitaminas y minerales aportan las frutas y verduras?

Las frutas y verduras de color verde se caracterizan por su gran valor alimenticio ya que son ricos en vitaminas A, C, Acido Fólico, Complejo B, E y K y algunos minerales como magnesio, potasio y hierro no hemínico.

¿Dónde actuan los flavonoides?

Los flavonoides ejercen un amplio espectro de funciones en las plantas, principalmente como pigmentos de colores amarillos en los pétalos de las flores con la función de atraer los insectos polinizadores, o de colores azules (antocianos) con la función de captar ciertas longitudes de onda de la luz, lo que permite a la ...

¿Qué son los flavonoides en el vino?

Los compuestos flavonoides son sustancias naturales y también el tipo de polifenoles del vino más abundante en el vino. Estas dan color, sabor y olor. Pero también están relacionados con propiedades del vino, como es la capacidad de envejecimiento.

¿Cuáles son los medicamentos flavonoides?