¿Qué es la papa en Bolivia?

¿Qué grupo pertenece la papa?

La papa (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas de plantas con flores.

¿Qué clase de vegetal es la papa?

Características: Solanum tuberosum es una planta herbácea, tuberosa, perenne a través de sus tubérculos, caducifolia (ya que pierde sus hojas y tallos aéreos en la estación fría), de tallo erecto o semi-decumbente, que puede medir hasta 1 m de altura.

¿Qué tipos de papas hay en Bolivia?

El 63% de los productores cultivan la variedad Wila Pala, el 52% cultivan la variedad Sani Imilla, el 46% la variedad Waych'a, el 41% la variedad Luk'i y el 26% cultivan la variedad Khati Señorita.

¿Cuántos tipos de papas hay y sus nombres?

¿Cuál es la papa nativa?

Es un producto que se propaga vegetativamente, debido a que se puede sembrar una nueva planta a partir de un pedazo de papa llamada semilla. Esta nueva planta puede producir de 5 a 20 nuevos tubérculos, que será genéticamente idénticos a la planta de la semilla madre.

¿Dónde se produce papa en Bolivia?

PRODUCCIÓN DE PAPA NACIONAL

La Paz es el primer productor a nivel nacional, con 335.520 toneladas al año y una superficie cultivada de 55.195 hectáreas. Cochabamba es el segundo, con 298.069 toneladas anuales y 47.571 hectáreas cultivadas y en tercer lugar aparece Potosí, con 138.525 toneladas y 30.757 hectáreas.

¿Cuántos tipos de papa hay?

Del total, 729 variedades de papa nativa se encuentran inscritas con información de procedencia y caracterización morfológica.

¿Cómo se llama la papa blanca?

8. Peruanita. Nativa, con cáscara roja y “blanca” (amarillo claro), tiene pulpa amarilla, que se torna harinosa con la cocción. Se usa en purés, cremas y guisos, para espesar sus jugos.

¿Qué beneficios tiene la papa andina?

¿Qué beneficios tiene la papa nativa?

Las papas nativas – hay más de 4,000 variedades – son una excelente fuente de carbohidratos baja en grasa. También abundan en hierro, zinc, y cantidades importantes de vitamina C que mejora la absorción del hierro. Sancochada, tiene más proteínas que el maíz y casi el doble de calcio.

¿Quién cultiva la papa?

Los tubérculos de papa presentan aproximadamente un 78% de agua y un 18% de almidón, con cantidades variables de proteínas, minerales y lípidos. La producción mundial de papa alcanza, aproximadamente, los 370 millones de toneladas siendo China, India y Rusia los principales productores (FAO 2019).

¿Cuántas clases de papas hay en Bolivia y cuáles son sus nombres?

Bolivia cuenta con 33 variedades de papa registradas y certificadas oficialmente, pero además con 1.508 “accesiones”, es decir, posibles variedades que no han sido inscritas por la dificultad que representa este trámite y, además, porque muchas de ellas no tienen el rendimiento de las más comerciales.

¿Cuántas papas hay en Perú y cómo se llaman?

De las papas nativas más utilizadas en la gastronomía peruana están la canchán, leona, huayro, rosada, guinda gaspar, huamantanga, negra, colorada, peruanita, perricholi, lombriz, shiri, yungay, huagalina, sirina y muru piña.

¿Cuántos tipos de papa hay en el Perú y cuáles son?

Entre todas las variedades de papa que el Perú megadiverso pone a nuestra disposición, las más conocidas son Canchán, Blanca, Única, Amarilla, Tumbay, Huamantanga, Yungay, Peruanita, Negra andina, Tomasa, Perricholi y Huayro.

¿Qué tipos de tubérculos hay en Bolivia?

Bolivia es uno de los principales centros de origen de recursos fitogenéticos de tubérculos como la papa, oca, papalisa e isaño; granos como la quinua, amaranto y kañahua y raíces como yacón arracacha, achira y ahipa.

¿Por qué la papa no es un vegetal?

La papa, también conocida como patata, es un tubérculo, no una verdura. Su nombre científico es Solanum tuberosum L., y se clasifica por el color de su piel. Es considerada como un alimento energético por su contenido en carbohidratos, mayormente en forma de almidón.

¿Qué es la papa verduras?

La patata, también conocida como papa, es un tubérculo que tiene su origen en Sudamérica pero que, en la actualidad, se cultiva en diversas regiones del planeta. El Solanum tuberosum (denominación de la patata a nivel científico) es uno de los alimentos más importantes para la humanidad.

¿Qué lugar ocupa la papa en la pirámide alimenticia?

1º Nivel: Pan, Cereales, Arroz y Pastas

En el primer nivel, es decir, en la base de la Pirámide, encontraremos alimentos del tipo cereales, pan, arroz, harinas, patatas y legumbres frescas. En su mayoría se caracterizan por proporcionarnos carbohidratos complejos tipo almidón y fibra.

¿Qué lugar ocupa la papa en el plato del buen comer?

Grupo 2Cereales Como: pan, tortilla, galletas, pasta, arroz, elote y papa. Dentro de este grupo, trata de seleccionar productos integrales que te aportarán una mayor cantidad de fibra, como los panes o las barras Bimbo (Silueta, Doble Fibra y Mutligrano Linaza Bimbo).

¿Cómo se llaman los tres grupos del plato del buen comer?

Los tres grupos de alimentos que lo integran son verduras y frutas, cereales y tubérculos; leguminosas y alimentos de origen animal.