¿Qué es el molcajete?
Preguntado por: Carla Olmos | Última actualización: 5 de febrero de 2022Puntuación: 4.2/5 (72 valoraciones)
El molcajete es un mortero tradicional de mesoamérica, ampliamente utilizado en México. Se utiliza para triturar o martajar alimentos, como granos, especias y vegetales, destinados a la preparación de salsas y otros platillos.
¿Qué es el molcajete y para qué sirve?
Molcajete. ... Los historiadores aseguran que los instrumentos de molienda, como el molcajete y el metate, aparecieron en este periodo. El molcajete es un mortero de piedra con tres patas cortas. Un muñón de piedra, conocido también como “texolotl”, “mano” o “pilón” sirve para machacar los ingredientes.
¿Cómo se dice en náhuatl molcajete?
molcajete | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE. Del náhuatl mulcazitl 'escudilla'.
¿Cuál es el nombre de la piedra del molcajete?
El molcajete es un utensilio de cocina, elaborado a base de piedra volcánica, el cual se utilizaba desde la época prehispánica. Su función es triturar o moler algún ingrediente con la ayuda del mortero.
¿Cuánto tardan en hacer un molcajete?
Los maestros artesanos tardan de cinco a seis horas en terminar el trabajo, mientras que los aprendices pueden tardar de uno a dos días.
Molcajete y su significado
¿Cómo se le llama a la piedra del metate?
TEJOLOTE: Mano o piedra que se utiliza para machacar los chiles o especias dentro del molcajete, viene del náhuatl «quauhtexolotl» o simplemente «texolotl».
¿Cómo diferenciar un molcajete de piedra volcánica?
Cuando uno compra un molcajete o un metate en un mercado no basta sólo preguntar si está hecho con piedra volcánica. Algunos vendedores te dirán que sí, pero la mejor forma de comprobarlo a simple vista es ver la superficie del molcajete; si es lisa, mejor no lo compres.
¿Dónde encontrar basalto?
El basalto es una de las rocas más abundantes de la superficie terrestre. La mayor parte se encuentra en bastas extensiones del fondo oceánico. También se encuentra en la Luna, en Marte y en algunos meteoritos.
¿Cuál fue el primer molcajete?
Los arqueólogos afirman que lo primero que se utilizó fue el metate con un fin similar, pero con el tiempo evolucionó a este mortero. Se sabe de la existencia del molcajete desde hace mil años y su apariencia desde entonces no ha cambiado.
¿Cómo se atiende el molcajete?
- Agrega un poco de maíz seco y muélelo con ayuda del pilón, esto "amanzará" el molcajete, es decir, hará más suave la superficie de la piedra volcánica.
- Muele el maíz hasta que quede hecho polvo, de esta manera se irá puliendo la piedra.
- Se repite el proceso entre 2 y 3 veces.
¿Qué material es mejor para molcajete?
2) El Molcajete se emplea junto con otra piedra llamada tejolote, temolote, temanchín o temachín, para hacer las salsas más típicas de la cocina mexicana. Aquí se fabrican estos instrumentos con basalto, una piedra volcánica relativamente porosa que permite moler cualquier ingrediente a la perfección.
¿Cómo se llaman las partes del metate?
Se compone de dos elementos: el metate, es decir, una plancha rectangular con tres o cuatro patas, y el metlapile (metlapilli), el rodillo cilíndrico que se agarra con ambas manos.
¿Cómo se llama la piedra para moler maíz?
El metate es un instrumento de la edad de piedra; una plancha de piedra volcánica que, al friccionar con un palo del mismo material, permite la molienda de alimentos, pigmentos e incluso cosméticos.
¿Dónde se produce el molcajete?
Bajo el lema “Sin molcajete, no es salsa”, el pueblo mágico de Comonfort es reconocido por el impresionante trabajo de sus artesanos en la creación del molcajete (mortero de piedra), en la que encontrarás una infinidad de formas y piezas de piedra volcánica.
¿Cómo se fabrica un metate?
Este se compone por una piedra, usualmente rectangular, y con ella se muele el maíz y el cacao, entre otros vegetales que sirven como alimento. El metate se acompaña del metlapilli (mano de metate), que una piedra cilíndrica con la que se muele.
¿Cómo se cura el metate?
- Limpiar muy bien todo el molcajete y el tejolote con agua y jabón, tallándolo con un zacate (estropajo) y después enaguar.
- Poner un puñito de sal de grano y ya sea maíz quebrado o arroz crudo.
¿Dónde se consiguen los mejores Molcajetes?
Y si de molcajetes se trata los de San Lucas Evangelista, en el municipio de Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco, son de los mejores, no sólo por la calidad de su piedra, también por su buen acabado. La tradición viene de siglos atrás y buena parte de la población se dedica a picar piedra.
¿Quién creó el molcajete?
El molcajete se creo en la época prehispánica, al rededor de 1.520 cerca de la conquista española en México. Todo surgió con el principio de usar dos piedras para moler los alimentos; una como base y la otra, mucho más pequeña, como "mano".
¿Qué grupo indigena pertenece el molcajete?
La palabra molcajete viene del vocablo náhuatl molcaxitl (molli, salsa y caxitl, cajete). Este utensilio de origen prehispánico (se han descubierto algunos que datan de unos 7 mil años), recibe el nombre de tamul en Yucatán.
¿Que se inventó después del molcajete?
Molcajete y temolote
Su compañero indiscutible es el temolote, un cilindro hecho del mismo material que el molcajete, tradicionalmente piedra volcánica, es el encargado de machacar lo que hay en éste. En algunos lugares es conocido como tejolote.
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