¿Porque son importantes los lipidos?

¿Qué son los lípidos?

Los lípidos son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo. En los alimentos existen fundamentalmente tres tipos de lípidos: Grasas o aceites (también llamados triglicéridos o triacilglicéridos).

¿Qué son los lípidos resumen?

Los lípidos son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces carbono-hidrógeno. Un lípido es un compuesto orgánico molecular no soluble compuesto por hidrógeno y carbono.

¿Dónde se encuentran los lípidos?

Los principales alimentos suministradores de lípidos son los aceites y grasas culinarias, mantequilla, margarina, tocino, carnes grasas, embutidos y frutos secos.

¿Qué son los lípidos y ejemplos?

Por ejemplo: manteca, aceite de oliva, cera de abeja. Los lípidos son moléculas orgánicas que están compuestas principalmente por carbono e hidrógeno, y que tienen como característica principal el ser insolubles en agua pero solubles en otros compuestos orgánicos como la bencina y el cloroformo.

¿Qué son los lípidos y 5 ejemplos?

Los ejemplos de lípidos incluyen las grasas, aceites, ceras, ciertas vitaminas (tales como A, D, E y K), las hormonas y la mayor parte de la membrana celular que no se compone de la proteína. Los lípidos no son solubles en agua como son no polares, pero son así solubles en disolventes no polares tales como cloroformo.

¿Qué son las grasas o lípidos y ejemplos?

Los grasas son sustancias orgánicas, es decir que sus moléculas están compuestas principalmente por átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Son las clases de lípidos que contienen ácidos grasos. Por ejemplo: maní, atún, margarina, mantequilla. Aquí nos referimos a todos los lípidos que contienen ácidos grasos.

¿Qué son los lípidos hidrolizables?

Los lípidos hidrolizables son ésteres de ácidos grasos y se caracterizan porque bajo la acción de ácidos o bases fuertes o de enzimas digestivas se descomponen en dos o más compuestos menores. En este grupo se incluyen ceras, grasas y aceites.

¿Qué son los lípidos en sangre?

El perfil de lípidos en sangre incluye 4 categorías principales de paquetes de lípidos (lipoproteínas): Colesterol total (TC), Lipoproteínas de baja densidad (LDL), Lipoproteínas de alta densidad (HDL), y Triglicéridos (TG).

¿Qué son los lípidos altos?

Si los niveles de los lípidos llegan a ser demasiado altos pueden acumularse en las paredes de las arterias hasta formar una placa. Esta placa, llamada ateroma, puede obstruir el flujo de la sangre a través de las arterias y aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

¿Cuál es el nivel normal de lípidos en la sangre?

Una lectura de 100 mg/dL o menos se considera normal. Entre 100 y 129 mg/dL es casi normal. Entre 130 y 159 mg/dL es el límite máximo. Por encima de 190 mg/dL se considera alto.

¿Cómo bajar los lípidos en la sangre?

¿Qué son los lipidos hidrolizables y no hidrolizables?

1) Lípidos hidrolizables, aquellos que presentan enlaces éster y pueden ser hidrolizados, tales como ceras y glicéridos. ... 2) Lípidos no hidrolizables, en los que se encuentran los esteroles, esteroides, terpenos y terpenoides. Se clasifican en isoprenoides y esteroides.

¿Qué tipo de isomería experimentan los lípidos?

Los ácidos grasos insaturados presentan dos tipos de isomería estructural. ... Cuando se disponen hacia un mismo lado del plano del doble enlace, se produce una isomería geométrica cis. Cuando se disponen a distintos lados del plano del doble enlace, se forma una isomería geométrica trans (que significa "atravesado").

¿Qué se obtiene de la hidrólisis de los triglicéridos?

a) Jabones.

Este proceso, que da lugar a la hidrólisis de los grupos éster del triglicérido, recibe el nombre de saponificación. Como resultado se obtiene una molécula de glicerina (líquido) y tres moléculas de ácidos carboxílicos (los ácidos grasos).

¿Dónde podemos encontrar lípidos 5 ejemplos?

Los podemos encontrar en los siguientes alimentos: nata, yema de huevo, manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún. Alimentos ricos en fosfolípidos: Huevos.

¿Cómo se llaman los lípidos de las plantas ejemplos?

Los glicolípidos son una segunda clase de lípidos encontrados principalmente en los forrajes (gramíneas y leguminosas). Tienen una estructura parecida a los triglicéridos con la excepción que uno de los tres ácidos grasos ha sido remplazado por un azúcar (usualmente galactosa).

¿Cuáles son los lípidos de las plantas?

Los lípidos son un grupo heterogéneo de sustancias, encontradas tanto en tejidos vegetales como animales, se caracterizan por ser relativamente insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos, como el éter, cloroformo y benceno.

¿Cuáles son los lípidos de origen vegetal?

Los aceites son ácidos grasos líquidos a temperatura ambiente (a excepción de los aceites de palma y coco), utilizados en cocina, para aderezos, fritos o parrilladas. Menos común es el uso de mantequilla, grasa saturada que debe evitarse para freír alimentos.

¿Dónde podemos encontrar los glúcidos y lípidos?

Los principios inmediatos o también llamados macronutrientes (glúcidos, lípidos y las proteínas) se encuentran en grandes cantidades en los alimentos y cumplen varias funciones en el organismo, entre ellas, la energética.

¿Cuál es el grupo funcional de los lípidos?

Su estructura química consta de cadenas de hidrocarburos ( carbono e hidrógeno) que presenta en uno de sus extremos el grupo funcional ácido carboxílico.