¿Cuáles son los componentes de las grasas?
Preguntado por: Santiago Tórrez | Última actualización: 10 de abril de 2022Puntuación: 4.5/5 (73 valoraciones)
Los lípidos, o más comúnmente conocidos como grasas, son un grupo grande y heterogéneo de sustancias cuya estructura química suele estar formada básicamente por cadenas lineales de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos suelen contener también otros elementos tales como fósforo, nitrógeno o azufre.
¿Qué componentes tiene una grasa?
Las grasas son mezclas de triglicéridos, formados por 3 moléculas de ácidos grasos y una de glicerol y las diferencias entre ellas dependen fundamentalmente de su diferente composición en ácidos grasos que, a su vez, se diferencian por el número de átomos de carbono y de dobles enlaces.
¿Qué son las grasas y cómo se clasifican?
Las grasas tienen 9 calorías en cada gramo. Las grasas ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E y K que se disuelven en grasa. Las grasas pueden ser saturadas o insaturadas, y la mayoría de los alimentos con grasa tienen ambos tipos. Pero generalmente hay más de un tipo de grasa que del otro.
¿Qué son las grasas en quimica?
En bioquímica, grasa es un término genérico para designar varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos, ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos respectivamente.
¿Qué son las grasas y cuál es su función?
Las grasas son componentes importantes de la alimentación y la fuente de energía más concentrada. Son insolubles en agua y transportan las vitaminas A, D, E y K y proporcionan al organismo los ácidos grasos esenciales, necesarios para la producción de otras sustancias como hormonas y enzimas.
TIPOS de GRASAS y LUBRICANTES para PIEZAS MECÁNICAS
¿Qué es la grasa y ejemplos?
Los grasas son sustancias orgánicas, es decir que sus moléculas están compuestas principalmente por átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Son las clases de lípidos que contienen ácidos grasos. Por ejemplo: maní, atún, margarina, mantequilla. Aquí nos referimos a todos los lípidos que contienen ácidos grasos.
¿Qué son las grasas saludables?
Las grasas no saturadas son grasas “buenas” que se encuentran principalmente en las verduras, frutos secos, semillas y pescado. A temperatura ambiente, estas grasas son líquidas, no sólidas. Hay dos categorías grandes de grasas buenas: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
¿Qué son las grasas y en qué alimentos se encuentran?
Las grasas insaturadas se encuentran en el salmón, el aguacate, las aceitunas, las nueces y los aceites vegetales, como los de soja, maíz, colza y oliva. Grasas saturadas: estas grasas se encuentran en la carne y otros productos de origen animal, como la mantequilla y el queso.
¿Cuáles son las grasas en los alimentos?
Los alimentos que contienen grasas saturadas son: Productos lácteos con alto contenido de grasa, como queso, crema, helados, leche entera, leche con 2% de grasa y crema agria. Carnes con alto contenido de grasa, como la carne molida, la mortadela, las salchichas, el salchichón, el tocino y las costillas de cerdo. ...
¿Cuáles son los componentes de una grasa lubricante?
- Espesante.
- Aceite de base.
- Aditivos.
¿Cuáles son los alimentos que contienen grasas malas?
- La mantequilla.
- Las carnes grasas y embutidos.
- Los quesos grasos.
- La leche entera y derivados.
¿Cuáles son las grasas que se deben evitar?
- Mantenga las grasas saturadas menos del 6% de sus calorías diarias totales.
- Los alimentos con muchas grasas saturadas son productos animales, tales como la mantequilla, el queso, la leche entera, el helado, la crema y las carnes grasosas.
¿Qué tipo de grasas son las peores?
En general, las grasas saturadas, sobre todo las artificialmente saturadas, como las trans, se asocian con los peores efectos en la salud. En cambio, las monoinsaturadas, como las del aceite de oliva, y las poliinsaturadas ricas en omega-3 son las preferibles para la salud.
¿Cómo se fabrica o se crea los aceites y grasas lubricantes?
El proceso de fabricación de un lubricante es relativamente sencillo. Consiste en mezclar los aceites base y los aditivos en un reactor o mezclador aplicando calor y agitando hasta alcanzar la adecuada homogeneidad de la mezcla sin que tenga lugar proceso químico alguno.
¿Cómo se hace el aceite de comer?
En su gran mayoría, los aceites lubricantes provienen del petróleo, y en su proceso de fabricación se deben cumplir condiciones muy especiales para asegurar la viscosidad y las propiedades de lubricación necesarias. Así es como el petróleo se convierte en aceite lubricante.
¿Qué pasa si mezclas grasa con aceite?
El impacto de las grasas mal mezcladas, suele ser muy costoso. La mayoría de las veces, las grasas se ablandan o: Los espesantes interactúan y se vuelven fluidos. En otros casos, el espesante sangra excesivamente, liberando grandes cantidades de aceite y aditivos vitales, que dejan seco al espesante.
¿Cómo se clasifican las grasas lubricantes?
Existen 2 organismos que clasifican detalladamente a las familias de grasas lubricantes. Una es la ISO (International Organization for Standardization) con la norma ISO 6743-9 y la otra es la DIN (German Institute for Standardization) con la norma DIN 51502.
¿Qué tipo de fluido es la grasa?
Las grasas son un tipo de shear-thinning o fluido pseudo-plástico, lo que significa que la viscosidad del fluido disminuye al aplicar una tensión de corte.
¿Cuántos tipos de grasas lubricantes existen?
- Aceites. Los aceites ceden bien el calor del punto de lubricación. ...
- Grasas. Las grasas constan de un aceite base ligado por un espesante (jabón). ...
- Pastas. La composición de pastas equivale básicamente a la de las grasas. ...
- Lubricantes secos. ...
- Protección anticorrosión. ...
- Productos de mantenimiento.
¿Cuáles son los 4 tipos de lubricantes?
- Lubricantes líquidos.
- Lubricantes semisólidos.
- Lubricantes sólidos.
- Lubricantes sintéticos.
¿Cuáles son los tipos de lubricantes?
- Lubricantes minerales: Se elabora directamente de la destilación del petróleo. ...
- Lubricantes sintéticos: Se extraen mezclando diferentes tipos derivados del petróleo y etileno. ...
- Lubricantes con tecnología sintética: Es el resultado de mezclar lubricantes minerales y lubricantes sintéticos.
¿Qué son lubricantes y tipos?
Como definición básica, un lubricante es una sustancia especial que se coloca entre dos piezas en contacto, para evitar su degradación o desgaste cuando estas se ponen en movimiento. Existen diferentes tipos de lubricantes: Líquidos.
¿Cómo se clasifican las grasa automotriz?
Contienen del 65 al 95% en peso de aceite lubricante, del 5 al 35% de espesante y del 0 al 10% de aditivos (líquidos y/o sólidos). Dependiendo de la cantidad de sólidos, el producto resultante se clasifica como grasa (< 10% sólidos), grasa-pasta (del 10 al 40% de sólidos) y pasta (>40 % sólidos).
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