¿Cuáles son los 14 alérgenos?

• Cereales con gluten.
• Crustáceos y productos a base de crustáceos.
• Huevos y productos derivados.
• Pescado y productos a base de pescados.
• Cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secos.
• Soja y productos a base de soja.
• Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

• Cereales. que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados).
• Crustáceos. y productos a base de crustáceos.
• Huevos. y productos a base de huevo.
• Pescado. y productos a base de pescado.
• Cacahuetes. ...
• Soja. ...
• Leche. ...
• Frutos de cáscara.

• Leche.
• Huevos.
• Pescado (por ejemplo, perca, lenguado, bacalao)
• Crustáceos (por ejemplo, cangrejos, langostas, camarones)
• Frutos secos (por ejemplo, almendras, nueces, pacanas)
• Maní/Cacahuate.
• Trigo.
• Soya.

¿Qué son los alimentos alérgenos?

Los alérgenos son sustancias presentes en los alimentos responsables de una reacción inmunológica denominada alergia alimentaria.

¿Cómo se identifican los alérgenos?

Cuando la propia receta del producto incluye intencionadamente agentes alérgenos que pueden afectar a la salud de los consumidores, estos se deben de indicar en la etiqueta del envase dentro de la lista de ingredientes.

¿Cómo se deben indicar los alérgenos en un etiquetado?

En los alimentos envasados, la información sobre los alérgenos deberá aparecer en la lista de ingredientes, debiendo destacarse mediante una composición tipográfica que la diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes (p. ej., mediante el tipo de letra, estilo o color de fondo).

¿Cómo etiquetar los alérgenos?

Los alérgenos deben declararse con una referencia clara al nombre del ingrediente alergénico que figura en el anexo II del reglamento de información al consumidor. Por ejemplo: “tofu (soja)” o “pasta de tahine (sésamo)”.

¿Cómo se debe mostrar en la etiqueta los ingredientes alérgenos?

Alérgenos. Las sustancias que causan alergias e intolerancias alimentarias deben ir diferenciadas en la etiqueta del resto de ingredientes con una tipografía distinta (negrita, mayúscula, subrayado, color, ….). En el caso de los alimentos sin envasar también se debe informar de los alérgenos presentes.

¿Qué información debe contener las etiquetas de los alimentos?

A grandes rasgos, las etiquetas deben informar, de manera obligatoria, sobre los 14 alérgenos más comunes, usar un tamaño de letra legible, identificar el origen y la composición exacta del alimento e incorporar datos nutricionales que nos permitan comparar qué producto es más saludable.

¿Cómo se facilita la información al consumidor?

El etiquetado es la principal vía por la que los operadores de empresas alimentarias informan sobre sus productos a las personas consumidoras. La información que aparece en las etiquetas de los alimentos, permite que cada persona pueda hacer la elección más adecuada para ella.

¿Cuántos alérgenos alimentarios principales?

Las personas pueden ser alérgicas a otros alimentos que no sean los ocho principales alérgenos alimentarios identificados por la FALCPA. Se han identificado más de 160 alimentos que causan alergias alimentarias a los individuos sensibles.

¿Cuántos alérgenos hay en Estados Unidos?

Los ocho principales alérgenos alimentarios reconocidos en los Estados Unidos —leche, huevos, pescado, mariscos, cacahuetes, frutos secos, trigo y soja—, así como otros alérgenos primarios, como el sésamo, el apio, el altramuz (una legumbre), el trigo sarraceno, los moluscos y la mostaza, no pueden sustituirse según ...

¿Cómo se llama la oficina del consumidor?

Una OMIC (abreviatura de Oficina Municipal de Información al Consumidor) es un organismo de consumo dependiente de cada Ayuntamientos para la defensa e información de los consumidores.

¿Qué hacen en la OCU?

OCU es una organización independiente y sin ánimo de lucro, que solo busca el beneficio de los consumidores. Defendemos los derechos de los consumidores y juntos creamos una sociedad de consumo transparente y justa. Ofrecemos información objetiva y veraz para que los consumidores tomen las mejores decisiones.

¿Qué es el no consumo?

Consumo es la acción de utilizar y/o gastar un producto, un bien o un servicio para atender necesidades humanas tanto primarias como secundarias. En economía, se considera el consumo como la fase final del proceso productivo, cuando el bien obtenido es capaz de servir de utilidad al consumidor.

¿Qué es lo que provoca las reacciones alérgicas?

Las alergias aparecen cuando el sistema inmunitario reacciona ante una sustancia extraña (como el polen, el veneno de abejas o la caspa de las mascotas) o un alimento que no provoca una reacción en la mayoría de las personas. Tu sistema inmunitario produce sustancias conocidas como «anticuerpos».

¿Quién debe informar sobre la presencia de alérgenos?

De acuerdo a la Normativa 1169/2011, conocida como Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), desde el pasado 13 de Diciembre de 2014, todo operador alimentario está obligado a informar sobre los alérgenos presentes en sus productos mediante un sistema que permita identificarlos claramente.

¿Cómo se etiquetan las sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias?

Las empresas que suministran alimentos envasados deben indicar la presencia de ingredientes o sustancias que causan alergias e intolerancias. ... En ausencia de una lista de ingredientes debe incluirse la mención “contiene” seguida de la sustancia o producto que causa la alergia o la intolerancia.

¿Qué alérgenos debemos conocer para informar al cliente según la Ley?

En concreto, el reglamento habla de 14 alérgenos sobre los que hay obligación de informar, los cuáles, detallamos a continuación: Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados. Crustáceos y productos a base de crustáceos.