¿Cuál es la cal para nixtamal?

¿Cómo se usa la cal de piedra?

La cal se ha usado desde la más remota antigüedad como conglomerante en la construcción, también para pintar muros y fachadas de los edificios construidos con adobes o tapial —típico en las antiguas viviendas mediterráneas— o en la fabricación de fuego griego.

¿Qué es la cal y cual su proceso para obtenerla?

La cal es una sustancia blanquecina la cual se obtiene a través de la piedra caliza. ... Se procederá a cernir o tamizar para apartar restos de cal viva de fragmentos medianos, con el producto restante pasará por un proceso de trituración para terminar haciéndolo polvo.

¿Dónde se encuentra la cal?

La CAL es un material cementante que se obtiene de la roca sedimentaria caliza; la cual es un carbonato de calcio, que al ser calcinado a una temperatura elevada, se convierte en un óxido de calcio que es lo que comúnmente se conoce como CAL VIVA y ésta al contacto con el agua, se hidrata formando el polvo blanco ...

¿Cuál es la diferencia entre la cal apagada y la cal viva?

Cal viva: Caliza calcinada, la mayor parte de la cual es óxido de calcio u óxido de calcio enlazado con óxido de magnesio, y que es capaz de hidratarse con agua. Cal hidratada o apagada: Cal viva más agua suficiente para lograr una hidratación adecuada formando un polvo muy fino hidratado.

¿Cuánto tiempo tarda en cocer el nixtamal?

¿Cuánto tiempo tarda en cocer el nixtamal? La mezcla se hierve durante 15 minutos, se deja reposar durante unas horas, y el maíz se lava bien con agua fría.

¿Que se le agrega al nixtamal?

La palabra nixtamal proviene del náhuatl nixtli, cenizas, y tamalli, masa. La nixtamalización es un proceso que se ha transmitido de generación en generación en Mesoamérica y todavía se utiliza como en tiempos prehispánicos. Consiste en la adición de una solución de cal (hidróxido de calcio) a una porción de maíz.

¿Qué es el nixtamal y para qué sirve?

En la actualidad, que se lleva a cabo tanto a nivel doméstico como industrial, esta técnica ofrece una variedad de beneficios nutricionales y de procesamiento.

¿Qué sabor tiene la cal?

La cal no agrega ningún sabor, éste depende de cómo lo cocines, si es en un jarabe o en un fondo.

¿Qué pasa si una persona consume cal?

La ingestión de estos tóxicos puede tener muchos efectos graves en muchas partes del cuerpo. Las quemaduras en las vías respiratorias o el tracto gastrointestinal puede provocar la muerte del tejidos. Esto puede resultar en infección, shock y la muerte, incluso varios meses después de ingerir la sustancia.

¿Cómo se obtiene la cal viva?

Cal Viva: Se obtiene de la calcinación de la caliza que al desprender anhídrido carbónico, se transforma en óxido de calcio. La cal viva debe ser capaz de combinarse con el agua, para transformarse de óxido a hidróxido y una vez apagada (hidratada), se aplique en la construcción.

¿Cómo se produce la cal viva?

El proceso químico que lleva a la obtención de cal viva a partir de roca caliza es el siguiente: CaCO3 + calor = CO2 + CaO . Donde CaCO3 es carbonato de calcio (el constituyente principal de la caliza), CO2 es gas carbónico y CaO es óxido de calcio o cal viva.

¿Cómo está formada la cal?

La cal es un material aglomerante, igual que el cemento y el yeso, que posee una alta alcalinidad. Proviene de la piedra caliza o carbonato de calcio (CaCO3), que por calcinación se convierte en cal viva u óxido de calcio (CaO), producto químicamente inestable.

¿Cómo se hace la cal hidratada?

La cal hidratada (hidróxido de calcio) es un polvo seco, incoloro y cristalino fabricado mediante el tratamiento de óxido de calcio (cal viva) con agua, en un proceso llamado "apagado".

¿Cómo se apaga la cal?

Mediante el aporte de agua a la cal viva, obtenemos el hidróxido de calcio o cal apagada. Existen tres procedimientos para realizar el apagado: Aspersión, inmersión y fusión en silos. El tiempo ideal de permanencia de la cal apagada en los silos es fuente de grandes contradicciones.

¿Cómo preparar cal para pintar muros?

Pintado de muros: Mezclar 5 kg de Cal para pintar con 1 kg de cemento corriente y agregar 7 L de agua. Revolver hasta obtener una pasta homogénea, aplicar con rodillo o brocha sobre superficies limpias y libres de polvo, aceites e impurezas. El muro debe estar ligeramente húmedo.

¿Cómo pintar con cal de color?

Es muy fácil y sencillo: Primero hay que mezclar el porcentaje de pigmento seleccionado con la cal, considerando que el tono del color disminuye hasta 50% al secar, es decir, la dosis de pigmento debe ser muy generosa para que el color se mantenga.

¿Cómo preparar la cal para pintar?

En 4 litros de agua caliente diluye 2 tazas de sal -esta actúa como aditivo para aumentar la durabilidad de la pintura- y cuando estén mezcladas incorpora 6 tazas de cal. Remueve y deja reposar. Remueve justo antes de aplicarla.

¿Cómo se usa la cal hidraúlica?

Usos. Se recomienda para ser utilizada en la fabricación de morteros que cumplan funciones estructurales, tales como, albañilerías de ladrillos cerámicos y de bloques de hormigón, aporta propiedades de trabajabilidad, retentividad y adherencia pero sin una gran disminución de la resistencia del mortero.

¿Qué se puede hacer con la cal?