¿Cuál es el beneficios de la yautia?

• Versátil. Este alimento puede cocinarse de diferentes maneras, siendo una suerte para la gastronomía y para nuestra salud.
• Antioxidante. ...
• Aumenta las defensas. ...
• Mejora la digestión. ...
• Protege el corazón. ...
• Equilibra el colesterol.

¿Cómo se da la yautía?

La yautía se produce bien en climas tropicales y subtropicales, entre 30 latitud norte y 30 latitud sur, con una temperatura media de 18 grados Celcius y con alta humedad relativa.

¿Cómo se llama la yautía en Colombia?

En países como Colombia, Puerto Rico, Cuba y España, la yautía se conoce con el nombre popular de malanga, en Venezuela es conocida como ocumo y en Panamá como otoe.

¿Qué es yautía en Puerto Rico?

La yautía es uno de los cultivos con mejor precio de venta en el mercado, pero de baja producción en la isla debido entre otros factores, a la enfermedad o condición conocida como el mal seco. Es rica en carbohidratos y se utiliza mayormente para consumo; hervida y en alcapurrías y pasteles.

¿Cuántas calorías tiene la yautia blanca hervida?

Hay 98 calorías en Yautia (100 g).

¿Cuánto potasio tiene la yautia Coco?

Yautía: 294 – 439 mg.

¿Qué proteínas tiene la malanga?

En lo referente a las propiedades nutricionales de la malanga, el tallo central es elipsoidal, conocido como cormo (tallo subterráneo), este es alto en carbohidratos (18%-30% en base fresca) y en proteínas (1.7%-2.5% en base fresca) con respecto a otros vegetales de elevado consumo en el Caribe colombiano, como la papa ...

¿Qué es la malanga para los cubanos?

La malanga es tu tubérculo almidonoso muy utilizado en la cocina tradicional cubana. Los aborígenes ya lo integraban en su dieta y tiene un alto valor nutrimental. Se puede preparar de diversas maneras y contiene una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales.

¿Cómo es la fruta malanga?

Es un tubérculo similar a la patata, si bien la malanga tiene un sabor más nudoso que recuerda a los frutos secos, de modo similar al de las castañas de agua. ... Colocasia esculenta, llamada comúnmente taro, pituca o malanga,​ es una especie perteneciente a la familia de las aráceas. ...

¿Cómo se llama la Yautia en México?

Es comúnmente llamado malanga en México, macal en Sureste de México, raramente llamado kalo (del hawaiano) o cará en Brasil, yautía coco en República Dominicana y malanga en Puerto Rico, Guatemala, Honduras y España. En Colombia se conoce como papa china.

¿Cómo se llama la malanga en Colombia?

La malanga es una planta perenne tropical que se usa principalmente como verdura, es una raíz comestible de ciclo corto, que puede permanecer bajo tierra hasta 16 meses. El costo de producción es bajo y es un cultivo de fácil manejo.

¿Cómo se llama la yautía en España?

Colocasia esculenta, llamada comúnmente taro, pituca o malanga,​ es una especie de plantas de la familia de las aráceas.

¿Qué tubérculo es la yautía?

También se le conoce con los nombres de taro, malanga isleña, bituca, pituca, kalo, cará, onkucha, unkucha, ocumo chino, yautía coco, papa balusa, madumbe, otoe, o edoy torán. La chirivía o pastinaca, ¿qué es y cómo usarla en la cocina?

¿Cómo se produce la malanga?

La siembra se realiza al espeque depositando de 10,000 a 12,000 hijuelos por manzana. La variedad explotada comercialmente es la Malanga Coco. A nivel de patio se produce la malanga de Charco en pequeñas cantidades. Desde la emergencia del cultivo hasta los 4 meses realizar limpieza.

¿Cómo saber cuando la mata de ocumo está lista?

La cosecha se realiza de forma manual con la implementación de herramientas como el machete y el palín, generalmente se inicia cuando el cultivo alcanza entre siete y ocho meses de sembrado o tiempo después dependiendo del criterio y la necesidad del productor.

¿Cómo le dicen a la yautía en Venezuela?

La yautía es uno de los tubérculos más versátiles. ... En países como Colombia, Puerto Rico, Cuba y España, la yautía se conoce con el nombre popular de malanga, en Venezuela es conocida como ocumo y en Panamá como otoe.

¿Cuándo hay que cosechar el OTOE?

OTOE Fecha de siembra marzo - junio. De los 10 a los 12 meses se cosecha.

¿Cómo se cultiva el ocumo blanco?

El material de propagación del cultivo de ocumo blanco utilizado por los productores de la zona oriental del país son los hijos o hijuelos que brotan del cormo principal o “macolla madre”, los cuales son dejados en el terreno luego de la cosecha en espera del inicio del nuevo ciclo de siembra.

¿Cuántos tipos de malanga hay?

Hay algunas variedades de este tubérculo: la blanca, que además de América del Sur, la encontramos en Canarias; la amarilla, y la isleña que es una variedad de tipo asiático. Este alimento es rico en vitaminas y minerales, entre otros. Como hemos destacado, es buena en vitaminas C, B y E.