¿Cómo se produce la planta de Stevia?

Preguntado por: Nuria Jaimes  |  Última actualización: 12 de abril de 2022
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El método más fácil de propagación es en acolchado mediante esquejes a partir de plantas madre previamente seleccionadas, que pueden plantarse en un intervalo amplio de tiempo durante el año, siempre y cuando se cuente con sistema de riego.

¿Cómo se cultiva la planta de stevia?

¿Cómo cultivar stevia en casa?
  1. Haz agujeros de 2 cm de profundidad, coloca 2 semillas y cubre, sin apretar, con tierra. ...
  2. Para que tus semillas germinen, se necesita una temperatura de 20°C y humedad constante, rociando 2 veces al día, sin ahogarlas. ...
  3. Entre 1 y 5 semanas después, verás los primeros brotes.

¿Dónde se cultiva la stevia?

Hoy en día se cultiva de forma intensiva en Paraguay, Brasil, Colombia, Japón, Singapur, Taiwán, Corea del Sur y China, entre otros. En este reportaje recopilamos información para el autocultivo de la estevia y las principales aplicaciones en la agricultura de los extractos de estevia.

¿Dónde crece la stevia en el Perú?

En el Perú la zona de la Amazonía alta es la privilegiada para poder tener las mejores áreas de cultivo de la stevia. En esta zona es posible producir hasta 700,000 toneladas al año, cantidad que es sumamente requerida pues esta solo representa el 10% de la demanda total mundial del producto edulcorante.

¿Qué clima se necesita para cultivar stevia?

El cultivo de la Estevia requiere 1,400 a 1,800 mm de lluvia por año. La planta no soporta sequías muy prolongadas. Requiere una alta luminosidad (por lo que se requiere ralear el monte (no rozarlo por completo). Es necesaria una temperatura superior a los 13°C siendo ideal entre los 18 y 34 °C.

Cultivo de Stevia, Endulzantes Naturales con Futuro - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

24 preguntas relacionadas encontradas

¿Cómo se cuida la planta de Stevia?

Cómo cuidar la stevia
  1. En primavera y otoño, la stevia se deberá regar cada 2-3 días o antes si está la tierra muy seca.
  2. En verano, se deberá regar a diario.
  3. En invierno, tan solo se regará cuando la turba parezca seca, porque estas plantas adormecen durante la época invernal.

¿Cómo cuidar la Stevia en macetas?

Lleva la maceta en un lugar con luz, pero sin que le de el sol de forma directa y mantén el tiesto con humedad. El riego deberá ser con mucha precaución para evitar que las semillas se pierdan y puedan germinar de manera adecuada. Al transcurrir 3 meses ya podrás colocarla a una maceta de un tamaño mayor.

¿Cuánto tarda en salir la planta de la stevia?

El cultivo de las principales variedades de Stevia (Criolla y Eirete), puede llegar a los 5 o 6 años de duración. El suelo más adecuado es el de tipo areno-arcilloso con buen drenaje, necesita una humedad muy alta (en torno a 2.000 m3 por hectárea) y días con alta intensidad solar y más largos.

¿Cuánto vive la stevia?

La Stevia es una planta subtropical, lo que hace que requiera de un clima cálido y húmedo. Su temperatura ideal de cultivo oscila en torno a los 24ºC con una humedad relativa alta. En climas subtropicales se trata de una planta semiperenne que vive 5 o 6 años.

¿Cómo se utiliza la planta de stevia?

Stevia en hoja

Se puede consumir fresca, masticándola tal cual, en ensaladas, en batidos. La forma más habitual de consumirla es en hoja seca que se utiliza en infusiones, como cualquier otra hierba medicinal. La stevia en hoja seca la podemos utilizar también para preparar un extracto casero concentrado.

¿Cómo se secan las hojas de stevia?

Pon las hojas de Stevia encima de otras toallitas de papel en una bandeja del horno y sitúala en un espacio seco y cálido. Déjalas secar hasta que se pongan crujientes. Para saber que ya están listas, tócalas y observa si se rompen.

¿Cómo preparar las hojas de Stevia para endulzar?

Colocar las hojas picadas de la Stevia en un recipiente de vidrio y agregar 1 taza de agua. Tapar bien y deje reposar durante 24 horas. Probar la dulzura. Si no es lo suficientemente dulce, darle otros 12 a 24 horas.

¿Cuántas hojas de stevia para endulzar un litro de agua?

Hervir las Hojas de Stevia

El primer paso colocar los 20 gr de stevia en una olla y adicionarle 1 litro de agua purificada. Ponemos al fuego y cuando comience a hervir, dejamos que lo haga por 10 o 15 minutos.

¿Cómo preparar la stevia que no quede amarga?

Solo tienes que coger la stevia y añadirle el agua hirviendo. Dejálo tapado durante una hora (no te pases más por que se amarga) y tras esto cuela bien las hojas (primero con el típico colador y después con algo más fino como una bolsa para leches vegetales). Deja que enfríe y guarda en la nevera.

¿Qué tan dañina es la stevia?

"Se ha presentado no sólo como un edulcorante, sino como un producto del que se pueden obtener beneficios adicionales y esto no es así", subraya. "No hay ningún problema con la stevia que podemos encontrar en el supermercado. Es segura y puede consumirse, pero no es natural ni es más saludable que otros edulcorantes.

¿Cuándo se corta la stevia?

La cosecha se debe hacer antes de la floración cortando la planta antes de agosto – septiembre, momento en el que comienza a florecer. Para mantenerla durante mucho tiempo se puede podar a menudo, obteniendo así varias cosechas por año.

¿Cuántos kilos por hectárea de stevia?

Pando también se refirió al rendimiento promedio de la stevia, que es de 1.500 kilos de hoja seca por hectárea, los cuales se recolecta en cuatro cosechas al año. “Actualmente Bolivia está produciendo alrededor de 250 toneladas de hoja seca de stevia”, dijo el ejecutivo de Castebol.

¿Cuánto produce una hectárea de stevia?

Una hectárea plantada de stevia, añade, produce entre 2.000 y 2.500 kilos de hoja seca del producto, por la que el productor cobra, una vez envasada en sacos, una media de ocho euros por kilo.

¿Qué es la stevia en Perú?

Producto obtenido de la hoja de STEVIA (Stevia rebaudiana), cultivada y producida en el Perú. La Stevia es una planta muy conocida como endulzante natural porque posee un sabor dulce en sus hojas debido a su alto contenido de glucósidos llamado esteviosidos, que es más dulce que la sacarosa, No contiene calorías.

¿Quién produce stevia?

En Paraguay el cultivo a gran escala comenzó en los años 1970, y desde entonces se ha introducido en Argentina, Francia, España, Colombia, Bolivia, Perú, Corea, Chile, Brasil, México, Estados Unidos, Canadá y sobre todo en China, hoy el principal productor.

¿Cómo se obtiene el azúcar de la stevia?

Mida una taza de alcohol de grano y viertalo sobre las hojas de stevia en un recipiente. Cubra el recipiente y deje que la mezcla repose durante 24 horas. El alcohol es una solución eficaz que extrae gran parte de las resinas, glucósidos y steviosidos en Stevia rebaudiana.

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